主料：淡奶油250g 砂糖80g 蛋黄4个牛奶…

主料：淡奶油250g 砂糖80g 蛋黄4个牛奶200ml 百利甜酒120ml 玉米淀粉（可选）5g 黑巧克力50g 1. 将淡奶油和牛奶混合，用最小火煮成微微冒泡。放凉备用。2. 鸡蛋黄加砂糖打发至颜色发白。加入玉米淀粉，混合均匀。3. 将已经放凉到不烫手的牛奶奶油慢慢冲入蛋黄液中，边冲边搅拌。4. 蛋奶液重新用最小火小心加热，边加热边搅拌，直到蛋奶液变得浓稠木勺上能画出线。一定要用最小火，绝不能让蛋奶液煮开成蛋花汤。此处如果没有经验，可用隔水加热。5. 加热后的蛋奶液彻底放凉，加入百利甜酒。如果在温度高的时候加入百利甜酒，酒精会挥发就不香了。 6. 将做好的冰淇淋液放入冰箱冷