「冰皮月饼」材料：澄面（小麦淀粉） 50g…

「冰皮月饼」材料：澄面（小麦淀粉） 50g，糯米粉25g，糖5g，水75g，玉米油12g。步骤：1.将冰皮所需的材料混合蒸熟，大概十多分钟。面糊用筷子搅成团，晾凉，不烫手即好。2.将晾好的皮子按扁，包馅，收口。滚薄薄一层熟粉，模具也撒点粉再倒出。3.把面团放进模具，倒扣在桌子上，用力按压，抖一下模具，扣出。再放进漂亮的玻璃器皿里，好拉。是不是很有食欲呀。tips:1.月饼做好后口感软糯，冷藏一下更好吃。在冰箱里能保存两三天 2.冰皮月饼是要求用牛奶和面的。我觉得用豆浆、杏仁浆、花生露什么的应该也都是不错的。 3.据说面团里的油最好用色拉油、玉米油等颜色淡、味道也淡的，估计这样是为了让面皮更透更好看些吧。