1. 注：配料里（一汤匙=15ml、一茶匙=5ml）…

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1. 注：配料里（一汤匙=15ml、一茶匙=5ml）准备材料。***用温水泡发开**。 2. 猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐和抓捏到发粘。 3. 一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入**中用手抓捏到全部被吸收。 4. 最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。 5. 冬笋切片**开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发的***切丝。准备好葱姜蒜末。 6. 一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁（材料调味汁部分的所有调料）。 7. 锅烧热放油，在低油温时倒入**大火煸炒到**表面变色盛出备用。 8. 用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒