「顺德双皮奶」做法：1.将200ml纯牛奶倒入…

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「顺德双皮奶」做法：1.将200ml纯牛奶倒入宽口的碗中2.放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火3.静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮4.从宽口碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只大碗中，宽口碗底留少许牛奶，以防奶皮粘黏在碗底5.取一只鸡蛋磕开，将蛋清倒入碗中，加入少许白砂糖，用筷子将蛋清打散6.将打散的蛋清倒入放有牛奶的大碗中，朝一个方向将牛奶和蛋清搅匀7.接着用滤网将大碗中的牛奶蛋清液过筛8.沿着碗边将蛋奶液慢慢倒回最初留有少许牛奶的宽口碗中，待奶皮浮起封上保鲜膜，放入蒸锅9.开中大火，水开后蒸12分钟后关火，焖5分钟即可开盖10.待温度不烫手时，倒入适量的蓝莓酱就可以吃了。