肉末茄子1.茄子**，猪肉切末。把茄子切小…

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美食肉末茄子1.茄子**，猪肉切末。把茄子切小…

肉末茄子1.茄子**，猪肉切末。把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。3.葱、姜、蒜切末。 4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。5.炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。 6.炒到茄子变软盛出。 7.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。 8.再加入葱、姜、蒜末炒香。 9.加入肉末翻炒。10.加入料酒炒香。11.再把茄子倒入继续翻炒。 12.加入生抽、白砂糖。 13.少许盐继续翻炒 14.淋入少许水淀粉。15.茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。