【醉豆】原料：干黄豆250克、红鲜尖椒800克…

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【醉豆】原料：干黄豆250克、红鲜尖椒800克、白砂糖30克、盐20克、姜50克、白酒80克、香油20克做法：1. 将干黄豆泡发，中间要换几次清水2. 然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好3. 捞出控干水份，晾1-2个小时，4. 鲜辣椒**控干水份，大辣椒要去籽5. 将辣椒切成小块6. 放入料理机中打成辣椒泥7. 姜去皮**同样控干水份，然后切片 8. 放入料理机中打成姜泥 9. 将辣椒泥、姜泥倒入盛黄豆的盆里10. 加入白砂糖30克盐20克白酒80克香油20克11. 拌匀后装入有密封盖子的容器中12. 放冰箱冷藏12小时后，即可