【樱花酥】主料面粉：500克豆沙馅：300克…

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【樱花酥】主料面粉：500克豆沙馅：300克…

【樱花酥】主料面粉：500克豆沙馅：300克辅料大油：150克花生油：750克水：130克做法 1. 面粉200克与大油100克和成干酥。300克面粉加50克大油、130克水调成水油面。 2. 用小包酥方法制成约35克的剂子，逐个按扁包入10克豆沙馅，拢起呈五角状，中间捏住，五角的上边封口。 3. 用剪刀沿每个角横向均匀剪两刀，刀口至中间根部。每角的上层与邻角的下层捏住，形成花瓣状，即成生坯。 4. 锅上火，放油烧至120℃，放入生坯，炸熟出锅

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