**太后的最爱——赛螃蟹（鸡蛋吃出螃蟹味…

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宴客菜,鸡蛋,小炒,美食**太后的最爱——赛螃蟹（鸡蛋吃出螃蟹味…

**太后的最爱——赛螃蟹（鸡蛋吃出螃蟹味）原料：鸡蛋3个、鲜虾5只、西兰花1个。调味：山西老陈醋2汤匙、生姜1小块、白糖1/2汤匙、食盐1/4茶匙。心得：1.没有海鲜可以不放，单用鸡蛋炒制就可以。2.调姜醋汁时，生姜尽量多一点，一般生姜和醋的比例为1：1。3.炒蛋液时食用油稍微多一点，把蛋炒的嫩一点。4.蛋黄可以用微波炉叮熟，也可以放入油锅中炒熟打散，无论哪种方法，都尽量嫩一点。吃的时候蘸取姜醋汁食用，也可以把姜醋汁倒在鸡蛋上，拌匀食用。（资料来自甜蜜心经慧生活）