-【清蒸鲈鱼】- 【做法】： 1、鲈鱼处理好…

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-【清蒸鲈鱼】- 【做法】： 1、鲈鱼处理好…

-【清蒸鲈鱼】- 【做法】： 1、鲈鱼处理好后**，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）； 2、鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开**锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。 3、蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉； 4、鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油； 5、上桌前再浇上蒸鱼豉油即可。

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