小豆凉粉：红小豆清洗一下，放清水里浸泡半…

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小豆凉粉：红小豆清洗一下，放清水里浸泡半天慢慢煮红豆，中途往里面加几次凉水煮到豆子快好的时候关火，盖着盖子焖一会；豆子捞出来加一大勺糖拌匀，红豆汤留下，加入两大勺砂糖接着加热，半碗凉水溶解适量石花粉，倒入红豆汤里等凉透凝固后，放冰箱里保存；以同样的方法，用滚水溶解适量炼乳和白糖，加入石花粉浆搅拌，凉后凝固放冰箱保存；做好的双色凉粉切成小块,加入冰镇的椰奶和炼乳，浇上红豆

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