【焦糖布丁】用料: 鸡蛋2枚、牛奶250ml、…

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【焦糖布丁】用料: 鸡蛋2枚、牛奶250ml、…

【焦糖布丁】用料: 鸡蛋2枚、牛奶250ml、焦糖适量、白砂糖30g、香草夹1/4、开水适量。 1. 将香草籽连同豆荚用刀削成碎末，一起放入牛奶锅中。2. 用小火加热至微沸后离火，盖上盖子，焖5-8分钟。3. 鸡蛋中加入砂糖。4. 搅拌均匀待用。5. 用筛网过滤冷却的牛奶，与蛋液混合搅匀。6. 再将搅匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤杂质。7. 将焦糖盛入奶瓶容器中。8. 布丁液倒入瓶子中，烤盘中注水，烤箱预热200°9. 中层烘焙15-20分钟，直到布丁凝固即可。

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