【粉丝辣油金针菇】金针菇 300克粉丝 1小…

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【粉丝辣油金针菇】金针菇 300克粉丝 1小把欧芹 2棵辅料郫县辣酱：1勺葱白：1小段姜：3片独蒜：1头白糖：1小勺生抽：1勺盐：小半勺 1粉丝提前用清水泡软，不要太软，不然吃起来口感不好。 2金针菇切去老掉的头部，**备用。 3香芹**切成小段，切好葱、姜、蒜。 4先坐水把金针菇焯烫一分钟后捞出备用。 5热锅凉油，下辣酱小火炒出红油。 6炒出红油后，下葱姜蒜继续炒香。 7加入两大碗清水烧开。 8水开后放粉丝和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得这道菜回味更好。 9先放生抽和盐来调味，再放入焯好水的金针菇，用筷子搅匀即可。