戚风蛋糕卷（福田淳子） - 方子选自福田淳…

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戚风蛋糕卷（福田淳子） - 方子选自福田淳子 P18 “戚风蛋糕体质地细腻柔软，口感爽滑弹牙。由于制作中使用了植物油，柔韧易打卷是戚风蛋糕体的最大特点，尤其适合烘焙新手制作。戚风蛋糕体无论与豆奶乳脂还是鲜奶油搭配，风味都是别具一格。”这个卷之前做的时候内陷抹的是自制的香橙果酱，这次夹了淡奶油，两种味道都和蛋糕体很搭就像书中介绍的一样，蛋糕体细腻柔软，而且卷起来也不容易开裂书里夹馅用的是200g豆奶乳脂，我用的是150g淡奶油其实感觉28*28的烤盘还是用200g最合适，不过考虑到体重问题我就只卷了150g~过程图点这儿:http://blog.sina.com.cn/s/blog_76eb89470101kdkm.html