红糖小锅盔用料面粉 10克，馅红糖 4…

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红糖小锅盔用料面粉 10克，馅红糖 40克，馅温水 100克酵母 1/2TSP+1/4TSP 熟油 10克做法 1.温水调开酵母，加入面粉中，搓成光滑面团，温暖处发酵1个小时左右，成两倍大 2.红糖加面粉混合均匀 3.发酵好的面团加入油揉均匀，再分成6等份的小剂 4.取一剂，擀成中间厚四周略薄的圆皮，放入红糖馅 5.像捏包子一样将馅包起来，封口并擀成1厘米左右的小圆饼 6.锅中刷薄油，放入饼剂，盖上锅盖 7.中小火，一面烙至泛黄后翻面，再盖上锅盖，至两面黄就好小贴士 1、揉面的水不能用热水； 2、红糖馅，红糖与面粉的比例是4：：1；白糖馅：白糖与面粉的比3：1