【泰式甜辣虾】材料：明虾350克、吉士粉2汤…

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菜谱,美食【泰式甜辣虾】材料：明虾350克、吉士粉2汤…

【泰式甜辣虾】材料：明虾350克、吉士粉2汤匙、玉米淀粉2汤匙、清水1碗、泰式甜辣酱5汤匙、白醋1汤匙。做法：1.明虾洗干净后剪去虾须及头部尖角，将虾尾略微弯曲，用刀从背部切进，将整个虾尾切开，注意保持尾巴不断；2.将2汤匙吉士粉和2汤匙玉米淀粉混合后，逐个将虾肉沾上混合粉；3.锅中放适量油烧至六七成热后倒入明虾炸至结壳（约1分钟）捞出，将锅中的油烧至滚热，再次放入明虾炸至香脆（约1分钟）捞出备用；4.干净的锅中放入1碗冷水、5汤匙泰式甜辣酱、1汤匙白醋，大火保持沸腾；5.用剩余的混合粉放入适量水调匀，少量倒入锅中，不断用锅铲推匀，调成粘稠合适的汁，再将炸过的虾倒入翻匀即可。