凉拌茄子材料：茄子若干条、蒜瓣2个、香菜…

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凉拌茄子材料：茄子若干条、蒜瓣2个、香菜4棵、麻辣花生1勺、柠檬酱油沙拉汁1大勺、六月鲜生抽1小勺、绵白糖1小勺、红油适量做法： 1、茄子用清水浸泡一会儿，**去蒂一折两段，装盘入锅蒸15分钟，倒掉蒸出的水份，放至自然冷却； 2、蒜瓣用擦蒜器磨成蒜蓉放入小碗中，加入柠檬酱油沙拉汁、生抽、绵白糖和适量红油，兑入一点凉开水调成味汁； 3、把冷却的茄子拆成条状，撒上压碎的麻辣花生和切碎的香菜末，淋上味汁拌开就可以吃了。