❁『炸酱面』 ❁用料:切面500克干黄酱100…

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❁『炸酱面』 ❁用料:切面500克干黄酱100克葱姜蒜20克水发黄豆50克芹菜 15克黄瓜30克豆芽20克胡萝卜 30克圆白菜 20克五花肉 50克白糖 20克香油 2克甜面酱100克做法1.葱姜蒜切沫，芹菜，黄瓜，胡萝卜，圆白菜**切丝，五花肉切丁。2.锅内加清水，烧开，分别将豆芽20克、芹菜丁15克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝20克、焯水备用。将黄豆50克煮熟备用。3.取小碗放入干黄酱100克，加2倍清水，释开备用。4.锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热放入大料2颗爆香，放入切好的五花肉丁50克，煸香出油，加入释好的干黄酱100克，甜面酱100克，小火炸10分钟后，下葱姜蒜，香油2克，白糖20克，炸20分钟，盛到碗里备用。5.**锅，加清水大火烧开，下入面条煮熟，过凉水盛入碗中。6.加入20克酱，依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，焯好的芹菜丁、豆芽、圆白菜丝、黄豆搅匀即可。