【鸡丝凉面】四川传统的凉面，面一定是放了…

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【鸡丝凉面】四川传统的凉面，面一定是放了…

【鸡丝凉面】四川传统的凉面，面一定是放了碱的，八分熟，摊开用蒲扇扇凉，主配料得是绿豆芽，鸡丝必须仔公鸡的胸脯肉，调料生姜和大蒜定要舂成泥，宜宾的朝天椒加菜籽油和花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖等慢火精熬成红油，德阳的酱油保宁的醋，最后再撒上花椒面、鸡精、白砂糖和葱花。

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然后你沿着满是灰尘的大路向前走；四周围 —— 整个的田野都被晒得发烫，从天空里滚流下来的一股热浪，而你的那朵小花也早巳枯萎损伤。

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