「藕花糖脯」材料：新鲜的藕节，白砂糖，水…

| 点击:0 | 创建者:安小槿°

「藕花糖脯」材料：新鲜的藕节，白砂糖，水。步骤：1.将藕切薄片，沿着孔间圆弧部分切下小三角，让藕片成为花朵形状。 2.锅内放1杯水，1杯子白砂糖熬到糖粒全部融化，倒入藕片，小火收干糖液。 3.糖液熬到快收干的时候火开到最小，不停翻动藕片防止糊锅。 4.糖液完全收干后，另拿一个碗装半碗白砂糖，用筷子夹起藕片，迅速在糖碗里打滚，让藕片上均匀裹上糖粒。 5.稍稍晾干待藕糖放硬，就可以吃拉。tips:1.做藕糖要选用细嫩的脆藕，一般是藕梢子。2.藕片切3-4mm厚比较好，过细易断。3.裹在藕糖上的糖粒用细砂糖或糖霜。4.甜*们还可以在熬糖浆时和裹糖粒时加入香草精，椰子奶等调味。5.类似的方法可以做很多果脯，比如冬瓜糖，糖渍橙皮等。6.可以多做些密封的装瓶罐里，想吃的时候拿点吃，很方便。