-【自制湖南剁椒】- 主料：朝天红椒400克 …

家常美食-【自制湖南剁椒】- 主料：朝天红椒400克 …

-【自制湖南剁椒】- 主料：朝天红椒400克辅料：大蒜120克、生姜20克、白糖1茶匙、盐2又1/2茶匙、白酒3大匙【做法】： 1、大蒜去皮，生姜去皮，用清水分别把红椒，大蒜，生姜**。放通风处沥干水份一夜 2、用搅拌机分别把大蒜，生姜搅碎 3、用手或是用剪刀把红椒蒂去除 4、用消毒并沥干水份的菜刀菜板，把红椒先纵切对半 5、在横切成小段。切得时候要戴上手套 6、在双手握菜刀，用砸刀法，左右摆动，把红椒砸碎 7、剁碎的红椒放入干净的容器内，放入大蒜碎 8、在放入姜碎 9、盐2茶匙，白糖1茶匙 10、高度白酒3大匙 11、用干净筷子搅拌均匀 12、在放入干净，无水的玻璃容器中