日式芝士蛋糕主料：蛋白、蛋黄各4个、砂…

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日式芝士蛋糕主料：蛋白、蛋黄各4个、砂糖 (caster sugar)75克、牛油 (butter)25克、忌廉芝士250克、牛奶60毫升、面粉25克、香草精 (vanilla essence)1/2茶匙步骤： 1. 烤箱预热到160度，并将一个圆形蛋糕盘扫油。 2. 将忌廉芝士、牛油和50克砂糖打至忌廉状，混入蛋黄、牛奶和香草精。 3. 面粉筛匀，慢慢地卷入芝士混合物中。 4. 把蛋白打发，打发时将剩下的砂糖分三次加入，慢慢卷入芝士混合物内。 5. 将芝士蛋糕糊倒入圆形蛋糕盘里。 6. 在烤盘中注入温水，将装有芝士蛋糕糊的圆形蛋糕盘放到注水的烤盘中，放入烤箱蒸烤一小时。就可以吃啦~