（椒盐皮皮虾）材料：皮皮虾450克、大蒜50…

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（椒盐皮皮虾）材料：皮皮虾450克、大蒜50克、生姜50克、香葱25克、红椒2颗、调味料：细盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、五香粉1/8小匙、特细辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、做法：将虾用清水静养30分钟.再用牙刷轻刷外壳.冲洗干净.将大蒜、生姜、红椒剁成蓉、将葱切成葱花备用.锅内热半锅油.将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用.锅内的油重新烧热.重新放入虾.大火炸约1分钟捞起沥净油.锅内留底油、放入姜、蒜、红椒、蒜爆炒出香味.再放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。