杏仁梨蛋糕：梨去皮对半切挖去核切片；黄油…

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杏仁梨蛋糕：梨去皮对半切挖去核切片；黄油切小块，室温软化至手指可以轻易摁出坑来；鸡蛋打散。容器中放入黄油和白砂糖，搅打至蓬松出现纹路。加入少量蛋液搅打均匀，重复直到蛋液加完。最后筛入杏仁粉、低筋面粉和泡打粉。从下往上搅拌均匀不要打圈过分搅拌。取6寸蛋糕模底部四周涂上黄油，将面糊倒入模具中表面抹*，然后放上梨子片稍稍按压。烤箱预热190度，放入蛋糕模，中层，上下火烤25分钟后取出撒上杏仁片，再放入烤箱继续烤10分钟。表面撒上糖粉。将淡奶油和白糖用搅拌器打成蓬松的奶油，搭配蛋糕一起吃。