将猪瘦肉**切成小丁，放入适量盐、料酒…

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美食,菜谱将猪瘦肉**切成小丁，放入适量盐、料酒…

将猪瘦肉**切成小丁，放入适量盐、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟胡萝卜**去皮切成小片青椒**切成小丁洋葱**切成小丁煮锅中倒入适量凉水，煮开后下入面条，放入1/2勺盐、1/4勺油，煮3分钟左右至熟后捞出，加适量凉水冲至温或凉炒锅烧热，倒入少许油，油温高后放入肉丁翻炒，炒至肉色变白，盛出备用炒锅中再倒入少许油，油温高后依次放入洋葱、胡萝卜、青椒丁，翻炒放入生抽、老抽、开水适量，再次煮开后放入肉丁、白糖、盐、搅匀。分两次淋入水淀粉，大火收浓卤汁。将面条从水中捞出放入碗中，浇上适量卤汁即可