卡布奇诺先将咖啡粉冲煮出一份浓咖啡；将…

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卡布奇诺先将咖啡粉冲煮出一份浓咖啡；将…

卡布奇诺先将咖啡粉冲煮出一份浓咖啡；将牛奶加热至60-70°C之间，倒入一个奶杯约1/2 处；用简易打泡器搅打牛奶2-3分钟至牛奶蓬松，出现细腻的奶沫，体积接近于原来的2倍；将奶杯在桌上轻轻地敲一会，这样可以使奶沫分层（也就是使蒸汽式奶沫和打发式奶沫分离）；用一把大勺子挡在奶杯杯口，挡住打发式奶沫，将蒸汽式奶沫倒入一个空玻璃杯，不超过其1/3的高度；再用勺子将浮在奶杯上部细腻的打发式奶沫舀到蒸汽式奶沫上，也是约1/3的高度；最后将热咖啡慢慢倒入杯中，就可以看到漂亮的不同颜色层了

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暮颜お心若初衷

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