鲜蔬鱼卷蒸滑蛋 2、鲜鱼切斜片。 3、鱼片撒…

鲜蔬鱼卷蒸滑蛋
2、鲜鱼切斜片。
3、鱼片撒…

鲜蔬鱼卷蒸滑蛋2、鲜鱼切斜片。3、鱼片撒少许盐、白胡椒粉、糖、料酒、姜丝腌渍。4、取一片鱼片，放上芦笋段、香菇丝适量、姜丝适量、火腿丝适量、胡萝卜丝。5、小心的卷起来，重复将鲜蔬鱼卷做完备用。6、取一个蒸碗，将蛋液里加入两倍于蛋液的高汤，加少许盐和生抽彻底搅匀，用筛网过滤两遍蛋液。7、蒸锅里放水，将蒸碗放在蒸锅里（留50毫升蛋液暂时不用），上面加盖一个盘子或蒙上保鲜膜；蒸锅水烧开后，转中火蒸6分钟。8、蒸至蛋液略为凝固后，摆放上做好的鱼卷，再将剩余的50毫升蛋液倒进蒸碗里