【酸辣藕丁】1.所有材料**，将藕去皮切丁…

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【酸辣藕丁】1.所有材料**，将藕去皮切丁，将切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋；2.青椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末；3.准备一锅开水，将藕丁下入开水中焯水，2-3分钟后即可捞起；4.调配酱汁：将1勺醋，1勺老干妈辣椒酱，1勺番茄酱，1/3勺酱油，1/2勺白糖，少许黑胡椒粉混合均匀，备用；5. 锅中放适量油，下青椒丝，生姜丝，红辣椒，煸炒出香味后，下入藕丁翻炒；6.翻炒1分钟左右，倒入调好的酱汁，加入适量盐调味，翻炒至酱汁均匀包裹在藕丁上即可起锅后撒上葱花。