糖醋脆皮茄子的做法：原料：茄子；蒜薹；胡…

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美食糖醋脆皮茄子的做法：原料：茄子；蒜薹；胡…

糖醋脆皮茄子的做法：原料：茄子；蒜薹；胡萝卜；低筋面粉；鸡蛋；葱；调料：番茄酱；蚝油；糖；醋；油；步骤：茄子**刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊；腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊；锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油；5一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁，（这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用，6锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均