『日式抹茶双色馒头』用料面粉 200g 水 1…

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『日式抹茶双色馒头』用料面粉 200g 水 100g 干酵母 1/2tsp(2.5g) 抹茶粉 7g 白砂糖做法 1. 面粉拔个洞，放少许白砂糖和酵母； 2. 加入少部分水，静置3-5min； 3. 加其余的水，搅拌成絮状； 4. 揉成光滑的面团； 5. 分成两份，其一份加入抹茶粉； 6. 充分揉匀； 7. 两种面团静置醒发至明显变大，再次揉匀排气； 8. 将抹茶面团擀开成长方片；擀开同样大小的原味面片，放在抹茶面片上； 9. 稍压紧；卷起； 10. 切成小段；静置醒发约20min有动静，热水上锅，烧开后转小火，15min。