【香葱烟肉小饼】做法：温水中加入酵母和糖…

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家常菜,菜谱,美食【香葱烟肉小饼】做法：温水中加入酵母和糖…

【香葱烟肉小饼】做法：温水中加入酵母和糖.搅拌均匀.静置10分钟.待糖溶化后.倒入面粉中.边倒边搅拌.成雪花状后揉成基本光滑的面团.盖保鲜膜放温暖处发酵.面团发至2倍大后.取出放案板上.排气后分割成两份.取一份揉成光滑的面团.再擀开成长方形面片.面片上均匀地洒薄薄一层盐.依次铺上烟肉碎和香葱碎.收口的一边留出1厘米的空.自下而上沿窄边卷起.边卷边轻拉.尽量卷紧.收口边可抹少许水粘好.切成大小均匀等的小剂子.取一小剂子.整成圆形.用手按开.或者稍稍擀开.依次处理好所有的小剂子.盖保鲜膜放温暖处饧15至20分钟.厚*底锅.烧热后抹薄薄一层油.转小火放入面饼.加盖.烙至一面金黄后翻面也烙至金黄即可。