【如意凉糕】原料：糯米粉400g、去壳芝麻10…

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【如意凉糕】原料：糯米粉400g、去壳芝麻10…

【如意凉糕】原料：糯米粉400g、去壳芝麻100g、白糖250g、麻油50g、香精少许、豆沙馅200g。做法：1.把芝麻炒熟；2.将干净炒锅上火，放入清水600g、白糖、香精，待锅内水沸糖化，徐徐倒入糯米粉，边倒边搅拌，待锅内起大泡时倒入40g麻油搅拌成熟离火；3.取一只方瓷盘，盘底抹上麻油，再撒一层芝麻，将熟粉面倒入，用不锈钢小刀抹*，刮上豆沙馅，顺长两边向中间卷，成两个圆筒相连的如意形，再撒上芝麻，改刀装盘。

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