焗紫薯布丁挞挞皮材料 (4个挞皮份量): …

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焗紫薯布丁挞
挞皮材料 (4个挞皮份量):
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焗紫薯布丁挞挞皮材料 (4个挞皮份量):生粉 10g (我用马铃薯粉, 也可用木薯粉)低筋麵粉 35g 牛油 20g 蛋液 10g 砂糖 10g 挞皮做法:1) 粉类过筛, 备用2) 牛油放软, 加砂糖拌匀, 加入蛋液至溷合3) 将1)加入2)内拌匀成麵团4) 将麵团分4份, 搓圆, 放入挞模内5) 用手指没模边按压麵团成挞皮6) 将挞皮放入雪柜(蔬菜格)雪15分钟7) 取出挞皮, 用叉刺上孔洞8) 放入焗炉160度20分钟, 取出, 放在架上待凉备用

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