【日式抹茶冰淇淋】用料：牛奶200克，淡奶…

| 点击:0 | 创建者:董逸灿

【日式抹茶冰淇淋】用料：牛奶200克，淡奶油150克，蛋黄2个，抹茶粉15克，糖80克，玉米淀粉15克做法：1. 将一半的糖、抹茶粉混合均匀。2. 另一半的糖与蛋黄混合搅拌至淡黄色并加入玉米淀粉混合均匀。3. 淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里，不是特别烫手时，将抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边搅拌降温。4. 将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入奶锅，微火边加热边划圈搅拌，看锅内奶糊变稠，勺子上奶糊可划出线，即关火。5.奶糊隔冷水降温变凉。6.凉透的奶糊盖上保鲜膜放冰箱冷冻两小时以上，看两边冻硬中间稍软取出用电动打蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜**上放冰箱冷冻，重复三次即可。