莲蓉酥：把60克黄油隔水加热使其融化.融化…

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莲蓉酥：把60克黄油隔水加热使其融化.融化的黄油加入水.富强粉.砂糖.揉成光滑的水油皮面团静置20分钟.把植物油和低筋面粉混合均匀.揉成油酥面团静置15分钟.把静置好的水油皮面团揉成条状.切成16等分.把油酥面团也切成16等分.取一个水油皮小面团.用手掌压扁放上一块油酥小面团.把油酥包起来.收口向下.用擀面杖擀成椭圆形.从上往下折1/3.折好的面团收口向下.再次擀成椭圆形.再从上往下折1/3.再次擀成椭圆形.擀开.放上一块莲蓉包起来收口向下.表面刷上蛋黄液.撒上芝麻即可入烤箱烤焙200度.25分钟就OK啦。