【私家酸辣粉】1. 准备调料，主要有生抽，…

【私家酸辣粉】1.准备调料，主要有生抽，陈醋，白糖，史云生汤料（鸡汤和骨汤各一包），盐和鸡精，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，五香粉2.红薯粉泡软备用3.花生米炸酥炸脆4.葱姜蒜切末备用5.辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，大致比例4：2:1，做成料粉6.锅中倒油，小火煸炒料粉7.炒香后倒入葱姜蒜炒香8.加入开水后加入史云生汤料，（没有的话其他的浓汤宝也行，有吊好的高汤最好）9.加入生抽20g，醋大约50g，酸度可以尝一下自己掌握，（醋我是之前用桂皮八角加花椒熬制的熟醋，这样醋不会很涩，非常香）10.再加点白糖调和口味，出锅撒适量胡椒粉即可11.这是做好的