蝴蝶虾、将虾清洗干净，准备一把尖头的整…

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蝴蝶虾、将虾清洗干净，准备一把尖头的整理刀； 2、虾去头去壳，保留最后一节和虾尾； 3、把刀尖插入第二节处； 4、沿虾背的中心开背至最后一节处； 5、挑去虾肠； 6、把虾的开背部分摊开； 7、虾尾向下方从中间的开口处穿入； 8、整理成蝴蝶形状； 9、哪个角度更像？ 10、整理后的虾用盐、胡椒粉腌制5分钟，加入干淀粉抓匀，加入稍稍打散的蛋清（半个即可），然后滚上面包糠，入油锅炸制变色即可装盘

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我徒然学会了抗拒热闹，却还来不及透悟真正的冷清。

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