【洛神花果酱酥饼】材料：A：低筋面粉120g…

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【洛神花果酱酥饼】材料：A：低筋面粉120g、无盐黄油80g、糖粉35g、蛋黄1个、柠檬1个、泡打粉1/4勺、蛋白15gB：（内陷）洛神花果酱10g做法：1. 无盐黄油软化，加入糖粉；2. 搅拌均匀；3. 用打蛋器搅打均匀；4. 加入蛋黄，刨入柠檬皮屑5. 快速打发，至均匀的奶油糊状。6. 将泡打粉加入低筋面粉中；7. 将低粉和泡打粉一起筛入奶油糊；8 拌和，用手抓成均匀面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右；9.取面团约15g，用手揉成圆球状，放在烤盘上，用食指在中心处压成凹陷状；10 刷一层蛋白液，取适量的果酱，填在凹陷处，烤箱160度预热烤约25分熄火后继续用余温焖10分钟即可