红丝绒榴莲蛋糕卷：1. 分离蛋黄和蛋清，备…

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红丝绒榴莲蛋糕卷：1. 分离蛋黄和蛋清，备用。牛奶、淡奶油、橄榄油、红曲粉混合搅拌均匀。坐在热水中，搅拌到看不到红曲粉颗粒。筛入低粉，搅拌均匀。分三次加入蛋黄，蛋糕糊搅拌均匀至顺滑。2. 打发蛋清：分三次加入砂糖，蛋白打发至六成。烤箱175度预热。3. 打发好的蛋白霜中取三分之一到红曲糊中搅拌均匀。再取三分之一到红曲糊翻拌均匀，后将全部红曲糊倒入剩余的三分之一蛋白霜中，翻拌均匀。4. 提前用烤纸铺在烤盘中，四个角剪小口，方便铺*整。5. 蛋糕糊倒入烤盘中抹*，并从10厘米高处放开震碎气泡。放入烤箱中层，烤10-13分钟。【其余步骤在评论区】