【香酥沙琪玛】原料:面粉500g,鸡蛋6枚,熟芝…

【香酥沙琪玛】原料:面粉500g,鸡蛋6枚,熟芝麻少许,糖500g,麦芽糖(或蜂蜜)150g,油50g,水250g ；1.面粉泡打粉混合过筛后加入打散的鸡蛋液。2.揉匀成为湿润的面团。这边的面团很粘手嘀。3.在面团表面撒些玉米淀粉使之不粘手。将面团静置松弛15分钟。4.在台面上撒少许玉米淀粉，将静置好的面团擀成约0.2厘米厚的面片。(面团太大了不好擀，可以分成若干份)5.将擀好的面片切成细条。6.切好的细条撒些玉米淀粉防止粘在一起。7.锅里倒入适量炸油烧至5成热，将细条分次放入锅里炸至浅金黄即可。8.将细条全部炸好备用。炸的工程有点庞大，多点耐心就好了。