材料牛肉桂皮生姜辣椒粉生抽 …

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材料牛肉桂皮生姜辣椒粉生抽料酒桔子皮八角花椒大蒜甜面酱蚝油白糖作法1.牛肉去净筋膜，剁碎成末，加入适量的蚝油、料酒、少许白糖，拌匀后腌制20分钟；2.生姜与大蒜切碎成末，桔子皮也切碎；3.热锅内放入适量的油，下入八角、桂皮、花椒，小火将其炸出香味后捞出不要，再下入姜末与蒜末，炒香；4.下入腌制好的牛肉末与桔子皮，一直将牛肉的水分炒干至牛肉表面看起来有些微微的焦黄；5.下入辣椒粉，炒出红油，甜面酱中加入适量生抽，拌匀后倒入锅中，小火，不停地翻炒约2分钟后即可。