1、不论是自己磨的还是直接买的杏仁粉颗粒…

DIY,美食1、不论是自己磨的还是直接买的杏仁粉颗粒…

1、不论是自己磨的还是直接买的杏仁粉颗粒都不会很细腻，用的时候将杏仁粉和糖粉混合后再磨，可以避免杏仁粉成酱，而得到细腻的杏仁粉和糖粉的混合物。只有粉末的颗粒够细，马卡龙的外表才会呈现细腻的光泽。 2、糖粉一定要用百分之百纯糖粉，不能用掺玉米淀粉的防潮糖粉，买不到纯糖粉的童鞋可以用细砂糖磨。 3、面糊拌好后可以根据个人喜好加入不同颜色的色素，不加的话就是原色的。 4、马卡龙的表面应该干燥到这样一个程度：圆周用手轻触，即使不小心用力过大，也不会变形。 5、制作马卡龙，使用硅胶垫效果最好。因为硅胶垫导热慢，可以防止底部过早定型，容易出现裙