【红酒煎牛扒】原料：牛通脊肉200克、洋葱1…

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菜谱,美食【红酒煎牛扒】原料：牛通脊肉200克、洋葱1…

【红酒煎牛扒】原料：牛通脊肉200克、洋葱120克、黄油20克。**调料：红酒30ML、蛋清20ML、黑胡椒碎1/4小匙、玉米淀粉1/2小匙、橄榄油10ML。碗汁调料：红酒50ML、蚝油10ML、番茄沙司10ML、黑胡椒碎少许、盐2克、白糖1大匙。做法：1、牛通脊剃去筋膜切成约2-3CM左右厚的片儿；2、用松肉锤将肉片正反面拍松；3、牛肉中加入红酒，蛋清，黑胡椒碎；4、反复抓拌至牛肉将红酒蛋清全部吸收后加入玉米淀粉拌匀；5、最后倒入橄榄油抓拌均匀后腌制1小时以上备用；6、洋葱**后切丝备用，碗汁调料混合均匀备用；