一个人的简餐也奢华——酸菜粉丝鸭肉汤原…

一个人的简餐也奢华——酸菜粉丝鸭肉汤
原…

一个人的简餐也奢华——酸菜粉丝鸭肉汤原料：鸭子半只，花椒几粒，粉丝两小把，香葱5根，姜1小块，八角1粒，酸菜150克，野山椒（带汁）30-50克，盐适量、香油几滴1：鸭子剁成大块，放水中，撒几粒花椒，焯水5分钟，捞出冲洗。锅烧热倒少许油，将鸭肉放入煸炒。（油一定要少，鸭子油多）2：煸炒出鸭油后，倒酸菜煸炒。放葱、姜、八角，煸炒。放野山椒和汤汁，加足量的清水焖煮1小时左右，至鸭肉熟烂。（能用筷子轻松扎透）3：放粉丝煮3-5分钟。关火，放少许盐、淋入香油搅拌均匀。点缀青红椒出锅即可。