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Tobiko就是飞鱼的鱼卵，天然的Tobiko一般呈橘红色，有温和的烟熏风味，口感Q弹并带有淡淡的咸味。有时为了美观人们会用天然色素给飞鱼籽着色，例如用乌贼墨汁、山葵、橙子分别把它染成黑、绿、黄色。尽管飞鱼籽产量不小，但市面上也不乏用海藻酸钠制成的人工飞鱼籽。

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对酒当歌人生也，宠辱不及一狂醉。

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