主料：鹌鹑蛋 *** 番茄酱辅料 …

自制,菜谱,美食主料：鹌鹑蛋 *** 番茄酱辅料 …

主料：鹌鹑蛋 *** 番茄酱辅料：盐少许蒜蓉适量糖适量米酒适量制作步骤： 1. 将鹌鹑蛋煮熟后，剥去蛋壳； 2. ***用“十”字刀划破表皮，用开水烫裂表皮，去籽剥皮剁成蓉； 3. 热锅温油小火，将鹌鹑蛋放入锅中稍微炸一下,炸至表皮金黄起皱； 4. 炸好的鹌鹑蛋捞起沥油； 5. 锅里留一点底油爆香蒜蓉，加入***蓉、番茄酱中火翻炒，加入适量盐、糖和少许米酒，炒出香味，接着加入半碗水煮开； 6. 番茄汁煮至浓稠后，放入炸好的鹌鹑蛋小火焖2-3分钟，大火收汁装盘即可。