布里欧修料1 (A-酵母面团) 酵母 5G 牛奶 …

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布里欧修料1 (A-酵母面团) 酵母 5G 牛奶 …

布里欧修料1 (A-酵母面团) 酵母 5G 牛奶 3大匙糖 1小匙高粉 25G 料2 (B) 高粉 200G 盐 1大撮糖 1大匙奶油 50G 鸡蛋 2个做法 1.温牛奶放入酵母化开加材料A至糊状，盖保鲜膜发酵至2倍大，表面有气孔 2.奶油软化后切小块，鸡蛋打散 3.材料B加蛋液打匀 4.至能拉出薄膜后。取出用手揉至面团光滑不粘手为止 5.放入抹了油的模具中，发酵至2倍大。6.取出面团排气后，整成球形，放入模具中（约6分满)，用手指压一个凹洞，再在上面放一颗小球 7.继续发酵约半小时8. 表面刷蛋液,230度,烤18分钟.

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