（霸王花煲猪骨）食材：扇骨500克，霸王花3…

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（霸王花煲猪骨）食材：扇骨500克，霸王花3颗，红枣3颗，生姜1块、扇骨用流动的水冲洗干净.霸王花用清水浸泡15分钟.冲洗干净.扇骨加生姜.凉水入锅.大火煮开约2分钟.边煮边撇去浮沫.焯水后的扇骨捞出.如果浮沫较多可用温水**.所有食材放入砂煲.加适量开水.大火烧开后加入少许黄酒、数滴香醋.转小火煲约2小时.加少许盐调味.贴士：红枣换成蜜枣清润效果更好.蜜枣1至2颗就够了.霸王花又名剑花.因其花冠硕大.气势慑人.因此人们称其为霸王花.在广东素有“霸气横生、暑气顿消”一说.夏秋两季常用它来煲汤消暑祛燥。