【蛋白脆饼】（约40个）原料：蛋白4个（约1…

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【蛋白脆饼】（约40个）原料：蛋白4个（约1…

【蛋白脆饼】（约40个）原料：蛋白4个（约120克）、糖粉75克、低筋面粉60克、塔塔粉1/6t1.蛋白低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发；2.低粉与塔塔粉混合，筛入蛋白盆中；3.用橡皮刮刀以不规则方向拌匀；4.装入裱花袋中，配中号圆形花嘴；5.烤盘铺纸，将面糊挤入烤盘，呈圆形面团（此分量可以挤40个，25L的烤盘得分两盘烤）；6.烤箱预热，上下火，中层，150度10分钟，120度10分钟，关火后余温再烤10分钟即可。

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风云❀顾言

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