带鱼400g 姜葱段蒜10颗花椒料酒陈醋3大…

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带鱼400g 姜葱段蒜10颗花椒料酒陈醋3大…

带鱼400g 姜葱段蒜10颗花椒料酒陈醋3大匙白酒2大匙酱油1小匙香油1/2大匙鸡精1/3小匙白糖香叶干红辣椒2支 1．带鱼去掉头尾和内脏，**后剪成5cm段，擦干表面的水分。用菜刀在鱼身的两面各划出一字刀纹，加花椒、料酒和盐腌制半小时2．锅中倒油，烧至7成热时下入带鱼。炸至两面金黄后捞出。在高压锅的底部铺上一层姜片，将带鱼码放在上面，尽量码在一层上，紧密一点也没关系3．在一碗里倒陈醋、清水、酱油、香油，搅拌几下。

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