广式点心『莲蓉皮蛋酥』 1.把油皮材料的高…

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广式点心『莲蓉皮蛋酥』 1.把油皮材料的高…

广式点心『莲蓉皮蛋酥』 1.把油皮材料的高筋面粉和盐放在大碗里，倒入麦芽糖 2.在倒入米糠油，大碗里倒入沸水搅拌 3.面团用筷子搅拌用手揉成面团，酥皮揉开 4.剁姜末，水烧开，少许盐姜末煮捞出沥干 5.姜末放入白莲蓉混合均匀，皮蛋切成10块 6.23克和14克分割成12份，把一份油皮面团用手压成圆 7.取一份面团擀成椭圆形 8. 整理成长方形，三分之一处折成长条由上往下卷起 9.松弛15分钟压扁成圆 10.白莲蓉压扁，松花蛋软心部分放在下面，用白莲蓉包裹 11.面团压扁，包入莲蓉松花蛋 12.扫一层鸡蛋黄液，撒上黑芝麻，170度烤25分钟

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